Pierogi z soczewicą powinny być zdecydowanie bardziej popularne. Te z zieloną soczewicą lubię w swojskiej wersji z koperkiem. Czerwona soczewica sprawdza się w bardziej indyjskim wydaniu. Momo pochodzą z kuchni tybetańskiej. Zwykle podaje się je z sosem (np. pomidorowym, ale ja wybrałam ostry sos z limonką i kolendrą), mocniej przyprawia i gotuje na parze. Zwykle są też nieco ładniej zawinięte, ale z pewnością jeszcze do nich wrócę, żeby to przećwiczyć. ;)

Pierogi momo z czerwoną soczewicą

Continue reading »

Tagged with:
 

Jeśli znudziliście się już fasolką szparagową z wody, to polecam szybkie ragoût, które przyrządzicie w trakcie gotowania fasolki. Zarówno fasolka szparagowa jak i pieczarki lubią towarzystwo pieprzu, więc nie ograniczajcie się z nim w tym daniu. Nadaje się na lekką przekąskę lub do podania w towarzystwie kaszy. Powoli zaczynamy w kuchni jesień.

Fasolka szparagowa z pieczarkami i papryką w sosie pomidorowym

Continue reading »

Pogoda jeszcze niespodziewanie dopisuje. Macie możliwość zrobienia grilla? Korzystajcie! Za motyw przewodni obierzcie marynaty. A jeśli macie ochotę nieco odmienić klasycznie wegańskie szaszłyki z samych warzyw, to dodajcie do nich kotlety sojowe. Spiszą się na grillu lepiej od gotowych kiełbasek sojowych. Zamarynować możecie też same warzywa. Najłatwiej będzie z chłonącymi płyny bakłażanmi.

Wegańskie szaszłyki na grilla

Wegański grill: bakłażan w marynacie sojowo-czosnkowej

Continue reading »

Tagged with:
 

W sierpniu owoce jakoś lepiej pasują. Dlatego zamiast ruskich, polecam pierogi z jabłkami. Można je zrobić częściowo z mąki żytniej – dzięki temu ciasto ma fajną, konkretną konsystencję. Lekkie lecz treściwe idealnie nadają się na lato!

Pierogi z jabłkami

Continue reading »

Tagged with: