W wersji slow burgery odzyskały sympatię tłumów. I o ile ja nigdy nie byłam fanką mięsnych burgerów, tak wegetariańskie zdobyły moje serce. Słodka bułka, sos barbeque i aromatyczny burger z soczewicy – plan idealny na śniadanie (niedzielne lub na wynos), obiad lub kolację. Burger jest miękki w środku i chrupiący na zewnątrz, mocno aromatyczny dzięki dodatkowi chana masali i orzechów włoskich. Ja polecam podawać go z sosem barbeque i słodką bułką z żurawiną – kwaskowa żurawina i słodko-dymny barbeque to doskonały duet, ale w grahamce z hummusem także będzie pyszny. A jeśli sie odważycie, to podajcie je z pieczonymi frytkami z batatów posypanymi kminem – pasują doskonale, ale ciężko potem o cokolwiek.

Burger z soczewicy i orzechów włoskich

Continue reading »

Tagged with:
 

Mąka razowa – niby zdrowsza, ale potrawy zrobione z jej użyciem zazwyczaj wiele tracą ze swojego smaku. A mączne potrawy to często nasz comfort food – i ciężko w ich przypadku zrezygnować z przyjemności na rzecz zdrowia. Zrobienie naleśników z mąki razowej jest też dość problematyczne – ciężko je usmażyć i są mniej elastyczne. Te naleśniki to zdrowszy i smaczny kompromis. Ja swoje podałam z bananami i miodem, ale same naleśniki możecie zaaranżować na różne sposoby. A dodatkowych punktów za zdrowie dodają płatki owsiane!

Idealne pełnoziarniste naleśniki z bananami i miodem

Continue reading »

Tagged with:
 

Spaghetti w azjatyckim stylu? Czemu nie! Czasem warto podkraść sposób myślenia i przełożyć go na inne realia. Przytłaczanie brokułów ciężkimi śmietanowo-serowymi sosami, bo ich pierwotny smak został rozmyty przez ugotowanie, to dla mnie mało sensowny pomysł.  Przede wszystkim – nie ma potrzeby gotowania brokuła! Kuchnia azjatycka podsuwa dużo lepsze rozwiązanie.

Szybki makaron z brokułami, czosnkiem i sosem sojowym

Continue reading »

Tagged with:
 

Poznajcie pasztet niewiarygodnej urody! I o cudownym smaku. Nie jest ostry (niech was ten cayenne nie zmyli), jest słodko-ostro-kwaśny, a żaden ze smaków nie dominuje ani odrobinę, zachowana jest pomiędzy nimi idealna harmonia. To moje idealne, świąteczne danie – wracam do niego już kolejny raz, teraz w końcu udało się zrobić zdjęcia zanim został zjedzony!

Pasztet z czerwonej soczewicy

Pasztet z czerwonej soczewicy

Continue reading »

Tagged with: