Aż dziw bierze, że w czasach, gdy retro i vintage zdobywają tyle serc, kompot pozostaje w cieniu tych wszystkich starych sukienek i brzydkich swetrów (moim zdaniem brzydkie swetry są fajne, żeby nie było wątpliwości). Obecny jedynie we wspomnieniach dawnych wizyt u babć i kolonijnych obiadów. Gwarantuję, że z ożywionych wspomnień smaków, tak trudnych w rekonstrukcji, ten powinien wyjść mocno podobny do tego co znamy. Polecam kompot, który co prawda, ustępuje świeżym sokom, ale o lata świetlne wyprzedza soki sklepowe.

Składniki:

truskawki (ok. 0,5 litra objętości)

woda (2,5 l)

agrest, konfitura z agrestu, sok z cytryny, kwaskowe winogrona – coś kwaskowego w niewielkiej ilości

cukier (4 łyżki) + cukier waniliowy (wanilinowy też, 1 łyżka)

Do trzylitrowego garnka wlewamy 2,5 litra wody – resztę miejsca  garnku mają zająć truskawki, ile ich się tam dokładnie zmieści – nie wiem. Proporcje są takie, żeby na 1/3 garnka truskawek przypadały 2/3 garnka wody. Do wody wsypujemy cukier – cztery łyżki, lub mniej, w razie potrzeby można zawsze kompot dosłodzić. Dodajemy także dwie łyżki konfitury agrestowej, bądź dorzucamy garstkę agrestu lub kwaskowych winogron, można dodać łyżkę soku z cytryny, bądź wkroić do kompotu jej plaster bądź dwa. Gotujemy wszystko około dziesięciu minut od momentu zagotowania. Przelewamy kompot do dzbanków. Smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło jak i schłodzony.

Tagged with:
 

4 Responses to Kompot truskawkowy (do wypicia, nie słoików)

  1. Klauduch pisze:

    kompot! zawsze w barach mlecznych ich obecność jarała mnie w opór!

  2. kotkot pisze:

    bary mleczne to w ogóle zazwyczaj miły pomysł, nawet dla tak niemlecznej mnie. często więcej rzeczy tam jest dla mnie jadalnych niż w wegebarach 😀

  3. Paris pisze:

    Wczoraj od meza uslyszalam, ze jego ulubionym napojem jest kompot, co jest tym cenniejsze, ze odkryl go dopiero pol roku temu. We Francji kompot nie istnieje! Jest tylko „compote” czyli puree z rozgotowanych owocow do jedzenia.Cudze chwalicie, swojego nie znacie!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.