Arancini to faszerowane i panierowane ryżowe kulki smażone w głębokim tłuszczu. Swoim wyglądem od razu zachęciły mnie do przyrządzenia, mimo że za ryżem nie przepadam. Tak przynajmniej myślałam do czasu gdy spróbowałam gotowanego w bulionie warzywnym ryżu arborio. Risotto (przygotowuje się je m.in. z ryżu-smacznego-arborio) i ryż w pomidorowej to dwie różne bajki. A arancini przyrządza się z dodatkiem tego właśnie ryżu – można je także przygotować z niedojedzonego risotto. Ja odczułam tę możliwość w zupełnie inny sposób – musiałam się bardzo powstrzymywać, by nie zjeść jako risotta ryżu przyrządzonego specjalnie w celu ulepienia arancini. Taka włoska potrawa, a przywieziona do Włoch przez Arabów!

Continue reading »

Tagged with:
 

Deser szybki, prosty i smaczny. Dla niektórych może być nieco za słodki, ale jego przesłodkość wynika chyba głównie z miodu. Papier ryżowy jest prostszy w obsłudze niż się wydaje – namoczyć, zawinąć, usmażyć w tempie ekspresowym. Do tego trzeba dodać obranie i pokrojenie bananów. To nie może trwać długo. Za bezpieczną pod względem zasładzalności porcję uznałabym trzy kawałki banana, można dodatkowo podać je z kulką niezbyt słodkiego loda lub sorbetu.

Continue reading »

Tagged with:
 

Czyli jedna z prób odczuwania obecności, bądź co bądź, lata. Rano zjadłam je w wersji solo, na kolację zaś, i to grubo po 18, w tej bogatej wersji. Nie dość, że owoce, że naleśniki, to jeszcze i bita śmietana i nutella. Połączenie – wbrew pozorom – nie zasładza na śmierć, bo owoce równoważą jego słodycz.

Continue reading »

Tagged with:
 

Ze sklepów i stoisk zniknęły truskawki, porzeczki, wiśnie i czereśnie. Ananasy wróciły do swoich normalnych cen. Żadnych zagranicznych wycieczek z owocowymi bufetami na śniadania nie wygrałam. Pogoda za oknem paskudna. Pozostało tylko te małe – bo zaledwie 250. gramowe – pocieszenie borówkami i sok z grejfruta i limonek. Ale sok sobie wyciśniecie bez przepisów.

Continue reading »

Tagged with:
 
Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.