Kiełki – wegetariańskie słowo-klucz, ostatnio przedmiot wielu kontrowersji. Kiełki – warzywo w pigułce. Bardzo zdrowe, małokaloryczne, małe w ogóle, a do tego smaczne. Jak już są trzeba je zjeść szybko, żeby się nie zepsuły. Ale ile można jeść pod rząd kanapek z kiełkami, sałatek z kiełkami, omletów z kiełkami? Co jeszcze można z nimi zrobić?  Przemycić do „mniej nawiedzonego” jedzenia. Jak? Prosto i przesmacznie. Kiełki brokuła ze smakiem brokuła właściwiego mają niewiele wspólnego, główne skrzypce gra tu podpieczony czosnek – choć czosnkowy, to niesamowicie łagodny.

Składniki (na 4 porcje):

jaja (4 sztuki) + odrobina octu

kiełki brokuła (ok. 20 gram)

czosnek (3 ząbki)

pietruszka (kilka listków)

oliwa i olej rzepakowy (po łyżeczce każdego)

sól (niecałe pół łyżeczki)

pieprz, kiełki brokuła lub/i pietruszka do dekoracji

Jaja gotujemy na twardo w wodzie z niewielkim dodatkiem octu – jeśli skorupka pęknie, białko nie rozleje się poza nią. Czosnek pieczemy w skorupce przez kilka minut w temperaturze 200°C  – warto upiec czosnek przy innej okazji, ja skorzystałam z tego, że akurat piekły się buraki. Obieramy czosnek i miksujemy go z przepłukanymi kiełkami brokuła, oliwą, olejem rzepakowym, solą i pietruszką. Ugotowane jaja obieramy i przekrajamy wzdłuż na pół. Z jaj wybieramy żółtka i dodajemy do zmiksowanych kiełków – możemy je wymieszać, możemy jeszcze chwilę potraktować całość blenderem. Masę umieszczamy w pustych miejscach po żółtkach. Jaja można udekorować świeżymi kiełkami lub nacią pietruszki i posypać świeżo zmielonym pieprzem.

Tagged with:
 

3 Responses to Jajka faszerowane kiełkami brokuła i pieczonym czosnkiem

  1. Magda pisze:

    proponuję przyjrzeć się zdjęciom tutaj: http://allegro.pl/kielkownica-mala-kielki-gratis-cenowy-hit-i2425860806.html chyba są tu Pani zdjęcia, moje też zresztą

    • kotkot pisze:

      i to jak podpisane ładnie na środku nazwą allegrowicza… trzeba będzie to wyjaśnić

      • Magda pisze:

        No to chyba mnie najbardziej wkurzyło, a na miejscu tej laski od ogórków (zdjęcie główne) to bym nie darowała! Bo zdjęcie robi wrażenie, a oni tym przyciągają i kasę zbijają.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.