Do pierogów ze szpinakiem zazwyczaj dodawany jest mrożony, przemielony szpinak. To całkiem wygodna opcja przy robieniu farszu, jednak nie do końca mi odpowiadała – takie pierogi były dla mnie zbyt „rozmyte” w smaku i konsystencji. Postanowiłam więc sprawdzić, jak zachowają się liście świeżego szpinaku w roli pierogowego farszu. Dla nadania smaku i faktury dodałam ciecierzycę – razem ze szpinakiem tworzą świetny duet (znacie już naleśniki z hummusem i szpinakiem?), farsz można właściwie zjeść i bez pierogów. A wszyscy wiemy, jak ciężko jest dopasować ilość przygotowanego ciasta do ilości przygotowanego farszu, prawda? Jak widać na zdjęciach, ja ciasto rozwałkowałam dość cienko – jest to ryzykowna opcja przy ciecierzycy, warto wałkować je nieco grubiej.

Pierogi ze szpinakiem i ciecierzycą

Pierogi ze szpinakiem i ciecierzycą

Continue reading »

Tagged with:
 

Macie problem z wytwornymi daniami bez mięsa? Postawcie na arancini! To co prawda „danie resztkowe”, ale tylko w teorii – bo komu zostaje w domu niedojedzone risotto? Nie zdarza mi się robić arancini często, bo to zdecydowanie jedna z bardziej pracochłonnych wegetariańskich propozycji w moim menu. Ale czasami trzeba posiedzieć w kuchni nad jakimś specjałem. Szykują Wam się takie okazje?

Arancini z suszonymi pomidorami i oliwkami

Continue reading »

Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.