Jeśli znudziliście się już fasolką szparagową z wody, to polecam szybkie ragoût, które przyrządzicie w trakcie gotowania fasolki. Zarówno fasolka szparagowa jak i pieczarki lubią towarzystwo pieprzu, więc nie ograniczajcie się z nim w tym daniu. Nadaje się na lekką przekąskę lub do podania w towarzystwie kaszy. Powoli zaczynamy w kuchni jesień.

Fasolka szparagowa z pieczarkami i papryką w sosie pomidorowym

Składniki (na 2 porcje):

2-3 garście fasolki szparagowej

10 pieczarek

pół czerwonej papryki

1 mała cebula

puszka pomidorów lub passata

sól, pieprz czarny i pieprz ziołowy, pietruszka

olej

Pieczarki

Fasolka szparagowa z pieczarkami w sosie pomidorowym

Myjemy fasolkę i odcinamy jej końcówki. Wygodnie będzie pokroić ją od razu na połówki. Fasolkę gotujemy w lekko osolonej wodzie kilka minut. W tym czasie myjemy pieczarki i paprykę. Warzywa kroimy na spore kawałki – pieczarki i cebulę na ćwiartki, paprykę w grubą kostkę lub połówki pasków. Czosnek obieramy, ząbki lekko zgniatamy nożem, ale nie kroimy na kawałki. Wszystko przesmażamy chwilę na patelni, podlewamy zmiksowanymi pomidorami z puszki lub pomidorową passatą i odrobiną wody. Doprawiamy całość solą, pieprzem czarnym i ziołowym i pietruszką. Kiedy fasolka się ugotuje dorzucamy ją do ragoût. Podajemy ze świeżą nacią pietruszki. Możecie potraktować je jako osobne danie, podać jako dodatek do kaszy lub pyz albo zagryźć pieczywem.

Fasolka szparagowa z pieczarkami w sosie pomidorowym

10 Responses to Wegańskie ragoût: fasolka szparagowa z pieczarkami i papryką

  1. kamciss pisze:

    Bardzo kolorowa, a to już świadczy o tym, iż będzie pysznie :>

  2. joanna pisze:

    takie proste takie dobre!

  3. k231 pisze:

    lubię lekko ostre danie, a to właśnie takie jest, niestety nie miałam puszki pomidorów ale zastąpiłam sosem chilli develey i też smacznie się sprawdza także polecam :)

  4. Ervisha pisze:

    A ile tej cebuli? W składnikach jej nie wymieniasz a jest w przepisie 😉

  5. Ervisha pisze:

    I smazymy wszystko na raz?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.