Tortilla de patatas czyli hiszpańska tortilla to jedno z moich ulubionych dań. Sam omlet nie robi takiego szału jak omlet ze smażonymi ziemniakami. I szpinakiem! Doskonale smakuje na zimno, co powinno ucieszyć wszystkich blogerów kulinarnych. Przygotowuje się ją z surowych ziemniaków, obsmażanych jak frytki (i taka jest najsmaczniejsza!), ale możecie przygotować też wersję resztkową – do dania można dodać niezjedzone na obiad ziemniaki. Tortillę możecie podać bez dodatków, ale świetnie smakuje też polaną oliwą lub sosem pomidorowym/dobrym ketchupem.

Hiszpańska tortilla z ziemniakami, szpinakiem i papryką

Continue reading »

Tagged with:
 

Macie problem z wytwornymi daniami bez mięsa? Postawcie na arancini! To co prawda „danie resztkowe”, ale tylko w teorii – bo komu zostaje w domu niedojedzone risotto? Nie zdarza mi się robić arancini często, bo to zdecydowanie jedna z bardziej pracochłonnych wegetariańskich propozycji w moim menu. Ale czasami trzeba posiedzieć w kuchni nad jakimś specjałem. Szykują Wam się takie okazje?

Arancini z suszonymi pomidorami i oliwkami

Continue reading »

 Jakie powinno być śniadanie? Szybkie, smaczne, sycące, nieskomplikowane. Takie właśnie jest to danie. Sprawdzi się nie tylko jako śniadanie, może być też szybkim obiadem lub niezbyt rozsądną kolacją. Jeśli ryż macie już ugotowany to jest wręcz błyskawiczne w przygotowaniu. Nadaje się świetnie do „czyszczenia” lodówki z niedojedzonego, białego ryżu. Jego poziom skomplikowania równy jest zrobieniu jajecznicy. Jeśli zaś ugotowanie ryżu przed wami, to proponuję byście w tym czasie wycisnęli sok ze świeżych pomarańczy – będzie stanowił fantastyczne dopełnienie tego prostego dania. To jedno z tych idealnie skomponowanych, kilkuskładnikowych dań. Sama dziwię się, że ryż może mi aż tak smakować i to w tak prostym wydaniu. Polecam!

Continue reading »

Tagged with:
 

Arancini to faszerowane i panierowane ryżowe kulki smażone w głębokim tłuszczu. Swoim wyglądem od razu zachęciły mnie do przyrządzenia, mimo że za ryżem nie przepadam. Tak przynajmniej myślałam do czasu gdy spróbowałam gotowanego w bulionie warzywnym ryżu arborio. Risotto (przygotowuje się je m.in. z ryżu-smacznego-arborio) i ryż w pomidorowej to dwie różne bajki. A arancini przyrządza się z dodatkiem tego właśnie ryżu – można je także przygotować z niedojedzonego risotto. Ja odczułam tę możliwość w zupełnie inny sposób – musiałam się bardzo powstrzymywać, by nie zjeść jako risotta ryżu przyrządzonego specjalnie w celu ulepienia arancini. Taka włoska potrawa, a przywieziona do Włoch przez Arabów!

Continue reading »

Tagged with:
 
Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.