Czyli bazensosen! Warto mieć go w lodówce. Ten warzywny sos to świetny punkt wyjścia dla prostych makaronów. Podsmażona cebula, papryka, świeże pomidory, rukola, oliwki, suszone pomidory… Możecie dodać do niego prawie wszystko! Ja postawiłam na oliwki i rukolę, ale polecam potestować różne wersje. Wystarczy łyżka sosu dodana do świeżo ugotowanego makaronu, więc słoik sosu wystarczy Wam na całkiem sporo porcji!

Sos bazowy do makaronu

Sos bazowy do makaronu

Continue reading »

Tagged with:
 

Do pierogów ze szpinakiem zazwyczaj dodawany jest mrożony, przemielony szpinak. To całkiem wygodna opcja przy robieniu farszu, jednak nie do końca mi odpowiadała – takie pierogi były dla mnie zbyt „rozmyte” w smaku i konsystencji. Postanowiłam więc sprawdzić, jak zachowają się liście świeżego szpinaku w roli pierogowego farszu. Dla nadania smaku i faktury dodałam ciecierzycę – razem ze szpinakiem tworzą świetny duet (znacie już naleśniki z hummusem i szpinakiem?), farsz można właściwie zjeść i bez pierogów. A wszyscy wiemy, jak ciężko jest dopasować ilość przygotowanego ciasta do ilości przygotowanego farszu, prawda? Jak widać na zdjęciach, ja ciasto rozwałkowałam dość cienko – jest to ryzykowna opcja przy ciecierzycy, warto wałkować je nieco grubiej.

Pierogi ze szpinakiem i ciecierzycą

Pierogi ze szpinakiem i ciecierzycą

Continue reading »

Tagged with:
 

Szpinak i pieczarki to para doskonała. Zadziwiające, że nie stała się kanoniczna jak pomidory z bazylią. Naleśniki te podsmażamy także po ich złożeniu, co czyni z nie doskonałe danie ratunkowe – naleśniki przyrządzone wieczorem można odsmażyć na nieprzyzwoicie wczesne śniadanie lub szybko odgrzać po powrocie do domu. Czasem dobrze skorzystać z gotowców w kuchni – ale one niekoniecznie muszą być kupione w sklepie, można zadbać o nie samemu.

Continue reading »

Tagged with:
 

To chyba jedna z najlepszych wegańskich potraw! Falafel to moja miłość od drugiego zjedzenia. Pierwsze było bez efektu, bo falafele były wtedy zimne i podane bez dodatków. Możecie zejść swoje kotlety z ciecierzycy w towarzystwie ziemniaków/frytek i surówki, to także jest jakieś towarzystwo, ale pamiętajcie, że żaden falafel nie jest typem samotnika! Ja zadbałam o towarzystwo doborowe dla swojego falafela – pity domowej roboty, warzywa, oliwki oraz sos bakłażanowo-cukiniowy. Ten sos to nietypowe towarzystwo, ale zapewniam, że świetnie pasujące! Możecie też podać falafel z hummusem, sosem jogurtowym, sosem pomidorowym. Mam osobistą niechęć względem hegemonii sosów czosnkowych, ale wam nie zabronię i takiego sosu. Popodróżowałabym do stolic falafela – bo do nas niestety nie przybyły razem z wszechobecnym kebabem. Czemu?

Continue reading »

Tagged with:
 
Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.