W sierpniu owoce jakoś lepiej pasują. Dlatego zamiast ruskich, polecam pierogi z jabłkami. Można je zrobić częściowo z mąki żytniej – dzięki temu ciasto ma fajną, konkretną konsystencję. Lekkie lecz treściwe idealnie nadają się na lato!

Pierogi z jabłkami

Continue reading »

Tagged with:
 

Na liście kuchennych przewinień powinno znaleźć się gotowanie pierogów w nieosolonej wodzie. Pierogi to przecież nie tylko nadzienie, ale też ciasto – a ciasto przejmuje smak wody, w której jest gotowane. Często zdajemy się o tym zapominać. Wodę solimy także w przypadku pierogów na słodko. Ja postanowiłam pójść krok dalej i dodać do gotowania również szczyptę cynamonu. Dlaczego po prostu nie dosypać cynamonu do nadzienia? Bo kolejność wyczuwania aromatów w potrawie ma znaczenie. Ciasto, które przejdzie cynamonem wyczuwalnie podbija smak owoców, przy czym sam owoc ma tutaj ostatnie słowo. To rozwiązanie powinno się sprawdzić też przy gotowaniu innych owocowych pierogów.

Pierogi ze śliwkami gotowane w wodzie z cynamonem

Continue reading »

Tagged with:
 

Deser szybki, prosty i smaczny. Dla niektórych może być nieco za słodki, ale jego przesłodkość wynika chyba głównie z miodu. Papier ryżowy jest prostszy w obsłudze niż się wydaje – namoczyć, zawinąć, usmażyć w tempie ekspresowym. Do tego trzeba dodać obranie i pokrojenie bananów. To nie może trwać długo. Za bezpieczną pod względem zasładzalności porcję uznałabym trzy kawałki banana, można dodatkowo podać je z kulką niezbyt słodkiego loda lub sorbetu.

Continue reading »

Tagged with:
 

Co masz? Pokaż. Pokazuje. Dobre to twoje jedzenie. Czyli pierwsza i ostatnia recenzja moich pomidorów w ciecierzycy, lecz przygotowanych w bardzo prymitywnych warunkach – mogłam sobie wtedy pozwolić na wymieszanie ich, podgrzanie i posolenie. Ale to proste połączenie broni się nawet w tak skąpym wydaniu. Dzisiaj przedstawię nieco bardziej dopracowaną wersję. Gdzie są te proste, udane dania w kartach menu kiedy ich potrzebujesz? Tylko nie mówcie, że w Indiach.

Continue reading »

Tagged with:
 
Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.