Jakie powinno być śniadanie? Szybkie, smaczne, sycące, nieskomplikowane. Takie właśnie jest to danie. Sprawdzi się nie tylko jako śniadanie, może być też szybkim obiadem lub niezbyt rozsądną kolacją. Jeśli ryż macie już ugotowany to jest wręcz błyskawiczne w przygotowaniu. Nadaje się świetnie do „czyszczenia” lodówki z niedojedzonego, białego ryżu. Jego poziom skomplikowania równy jest zrobieniu jajecznicy. Jeśli zaś ugotowanie ryżu przed wami, to proponuję byście w tym czasie wycisnęli sok ze świeżych pomarańczy – będzie stanowił fantastyczne dopełnienie tego prostego dania. To jedno z tych idealnie skomponowanych, kilkuskładnikowych dań. Sama dziwię się, że ryż może mi aż tak smakować i to w tak prostym wydaniu. Polecam!

Continue reading »

Tagged with:
 

 Sezon na świeży groszek jest moim ulubionym. Ten mrożony nie jest zły, ale świeży groszek to jednak świeży groszek. Lepsza klasa. Śniadania i obiady mogą być teraz dla mnie siatą groszku do łuskania. Na taką kolację nie ma szans – groszek nie dotrwa do wieczora. Z miętą w risotto mój sezonowy ulubieniec zgrywa się doskonale. Przygotowanie risotto „prawdziwego” jest być może nieco pracochłonne – dla efektu trzeba się nad ryżem nastać, ale już czasowo jego przygotowanie wychodzi bardzo podobnie do wszelkich dań „a’la risotto”. Różnica w smaku jest duża, więc zadbajcie o wszystkie szczegóły – odpowiedni ryż i smaczny bulion, najlepiej bez wzmacniaczy smaku i postójcie te kilkanaście minut z chochlą w pogotowiu. Warto!

Continue reading »

Tagged with:
 

Quinoa, czyli komosa ryżowa (co za nazwa piękna, prawie z kosmosu), złoto Inków, pseudozboże. Pseudocokolwiek nie brzmi zachęcająco, ale w tym przypadu pseudozbożowość kosmosy może wprowadzać bardzo mylne myślenie o niej. Stanowiła podstawę w żywieniu w państwie Inków, nie bez powodu, zawiera bowiem wszystkie niezbędne do życia  aminokwasy. Tak, to się zdarza wśród niemięs. Polecam porównać tabele dziennego zapotrzebowania na mikro i makroelementy z tabelą wartości odżywczych w quinoi. Unbeliveable. Niewielką ilość selenu w quinoi w tej sałatce rekompensuje obecność groszku i kukurydzy.

Continue reading »

Tagged with:
 

Inspiracja? Danie w pięć minut. Takie w proszku, zalewane. Tak, tak, istnieje też wersja z grzankami i cebulką. Nie, nie próbowałam zrobić wersji z boczkiem i grzankami. Nie dodawałam za to maltodekstryny ani glutaminianu sodu. Jako dodatek do dania podaję bez grzanek, jako samodzielne danie – z grzankami. Na pocieszenie dla zjadających dania w pięć minut – kiedyś mój kot zajadał się kupnym puree z cebulką i grzankami, więc cokolwiek można znaleźć w jego składzie nie jest tak złe, by kot tym wzgardził, a koty mają łatwość wzgardzania. Lenistwo i niewyszukane gusta tym razem zostały rozgrzeszone kotem.

Continue reading »

Tagged with:
 
Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.