Wszyscy mamy jakieś pierwsze skojarzenia do wyrazów. Takie gotowe konstrukcje myślowe ułatwiające funkcjonowanie w świecie. Kiedy ja słyszę „surówka” to najpierw widzę taką kapuścianą. Ta surówka to też taka „konstrukcja”, ale bardziej materialna  – to gotowa konstrukcja ratująca niejeden zwykły obiad jako część warzywna w chwilach braku pomysłów. Zazwyczaj jest to co prawda surówka z typowej kapusty i pomimo, że ciężko się nią znudzić, to czasem miło odmienić ten klasyk. Aktualnie mamy sezon na młodą kapustę, a ta świetnie się sprawdza zarówno podduszona (z młodymi ziemniakami obok na talerzu!), jak i na surówo. Jest to taka surówka „bez większej filozofii”, ale świeże warzywa rzadko potrzebują większych ingerencji.

Continue reading »

Tagged with:
 

No dobrze, moja kanapka jest z ogórkiem kiszonym, ale to wersja z małosolnym podbiła me serce. A między ogórkiem kiszonym a małosolnym droga krótka, acz jednokierunkowa. Idealnie smakuje na ciemnym pieczywie, wszelkie grahamki i chleby razowe sprawdzą się tu świetnie. Ogórek małosolny i rzodkiewka to połączenie przeidealne! Moje bezmięsne, bezserowe i bezmaślane kanapki wciąż budzą duże zainteresowanie – no bo jak to, kanapka bez masła! Bardzo prosto, w tym przypadku z oliwą. Oczywiście sposóbów na okiełznanie ewentualnej suchości pieczywa jest dużo więcej, ale do nich jeszcze wrócę.

Continue reading »

Choć jest to typowo wiosenna zupa, to jej kolory są bardzo na czasie – połączenie intensywnie różowo-bordowych barw z niewielką ilością ciemnej zieleni przypomina mi jesienne liście klonu. Delikatny smak (w moim odczuciu nawet delikatniejszy od arcy-przecież-delikatnych kremów brokułowych) kontrastuje z żywymi barwami zupy. Ciepłe zupy widzą mi się w takie chłody – rozgrzewają i nie wysuszają skóry jak kaloryfery.

Continue reading »

Tagged with:
 

Kuskus na zimno w formie sałatki z warzywami to pierwsza możliwość jego przyrządzenia o jakiej się dowiedziałam i chyba ostatnia jaką przetestowałam. Pachnie cudownie, świeżo i wiosennie. Smakuje podobnie jak pachnie. Swoją drogą uwielbiam tę kulinarną synestezję. Przygotowanie kuskusa na zimno trwa o dziwo dłużej niż na ciepło, gdyż trzeba (tak, to w tym przypadku absolutny mus!) go schłodzić. Choć surowy ogórek z surowym pomidorem w jednym daniu to niewskazane połączenie, to jest to połączenie niezwykle udane. Anarchia wkrada się między gary.

Continue reading »

Tagged with:
 
Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.