Wiem, wiem, ten najoryginalniejszy tabbouleh jest z kaszą bulgur. Ta wersja jeszcze przede mną. Sałatka z kuskusem jest idealna na upały – zarówno przez sposób jej przyrządzenia jak i sposób podania. Żadnego stania nad parującymi garami ani przy gorącym piekarniku! Ideał. Sałatka jest mocno ziołowo-cytrynowa. Orzeźwiająca i lekka, a przy tym sycąca. Dodatek kolendry w końcu mi zagrał. To jest chyba trochę tak, że lubimy te smaki, które znamy. Moje pierwsze zetknięcie z kolendrą nieco mnie do niej zniechęciło, ale jak się okazuje, można się z nią polubić. Poznajcie naszego pojednawcę – tabbouleh.

Continue reading »

Tagged with:
 

Zaczyna się sezon na lekkie obiady – prezentowane dziś danie nada się na taki lekki obiadek doskonale. Sałatkę prezentował Jamie Oliver, ja oglądając jego program na szybko nakreśliłam co, by później  stworzyć własne jak. Mogą więc istnieć pewne rozbieżności pomiędzy naszymi sałatkami, ale mogę was zapewnić, że ta wersja jest na pewno pyszna (zapewne gdybyście trzymali się wytycznych Jamiego także nie mielibyście na co narzekać). Sałatkę można podać i na ciepło i na zimno.

Continue reading »

Tagged with:
 

Danie autorstwa mego ojca – ja wiem jak je przyrządzić, ale nigdy nie wychodzi takie dobre. Oryginalne nazewnictwo obowiązuje, a wywodzi się z leczniczych mocy ogórków kiszonych. Na bolące gardło, na ból brzucha – tylko ogórek kiszony i jego kojąca moc. Danie wydaje się być rozwinięciem pomysłu ciecierzycy podawanej w pomidorach, w moim domu kolejność była jednak odwrotna i danie prostsze to efekt redukcji mocy. Połączenie smaków wydaje się dość nietypowe, ale gwarantuje – nie ma tutaj zgrzytów. Idealnie komponuje się z kuskusem lub kaszą manną. Wszelkie kasze i ryże także będą godnym dla niej towarzystwem – w wersji bezglutenowej postawcie na kaszę gryczaną.

Continue reading »

Tagged with:
 

To drugie wydanie tych pulpetów – tym razem postanowiłam sprawdzić jak wyjdzie ich wegańska wersja. Wyszła bezproblemowo i bardzo smacznie. Delikatne w środku, opieczone i obsmażone z zewnątrz (można je tylko obsmażyć, ale przy dużej ich ilości z opieczeniem wychodzi zdecydowanie szybciej). Można je potraktować jak kotlety, lub podać z sosem. Podane z sosem można zjeść solo lub w towarzystwie makaronów, kasz, ryżu. Połączenie soczewicy i kaszy jaglanej to aminokwasowa odpowiedź na te bardziej sformułowane zarzuty przeciw wegetarianizmowi (a w sumie przeciw weganizmowi, bo wegetarianie białkowe zarzuty mogą odeprzeć – jakkolwiek to zabrzmi – jajami).

Continue reading »

Tagged with:
 
Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.