Pierogi z soczewicą są jednym z tych „typowo egzotyczno-wegetariańskich” dań. Ja jestem do nich wszystkich niesłusznie uprzedzona – wszystkie po kolei okazują się fantastyczne. Zupa z soczewicy, hummus, falafele, samosy – wiecie o jakich daniach mówię.  Wrażenie egzotyczności pierogów z soczewicą to zabawna sprawa – soczewica była kiedyś w Polsce bardzo popularna. Mi się marzy, żeby jej sława wróciła! Te pierogi spokojnie mogą zająć miejsce wśród moich ulubionych potraw.

Continue reading »

Tagged with:
 

Wszyscy mamy jakieś pierwsze skojarzenia do wyrazów. Takie gotowe konstrukcje myślowe ułatwiające funkcjonowanie w świecie. Kiedy ja słyszę „surówka” to najpierw widzę taką kapuścianą. Ta surówka to też taka „konstrukcja”, ale bardziej materialna  – to gotowa konstrukcja ratująca niejeden zwykły obiad jako część warzywna w chwilach braku pomysłów. Zazwyczaj jest to co prawda surówka z typowej kapusty i pomimo, że ciężko się nią znudzić, to czasem miło odmienić ten klasyk. Aktualnie mamy sezon na młodą kapustę, a ta świetnie się sprawdza zarówno podduszona (z młodymi ziemniakami obok na talerzu!), jak i na surówo. Jest to taka surówka „bez większej filozofii”, ale świeże warzywa rzadko potrzebują większych ingerencji.

Continue reading »

Tagged with:
 

 To kolejny klasyk, którego przyszło mi spróbować zadziwiająco późno. Te placki to dobra alternatywa dla słodkich penkejków, a przy tym alternatywa w pełni wegańska. Najlepiej smakuje w towarzystwie surówek (u mnie z marchwi i kiszonej kapusty), dobrze pasują do nich kiełki słonecznika, ale moim obowiązkowym dodatkiem jest sos słodko-ostry z chilli. Sprawdźcie w jakim towarzystwie wam smakują najbardziej, bo cukinia to bardzo neutralny składnik i o końcowym efekcie decydują zazwyczaj dodatki.

Continue reading »

Tagged with:
 

Kolejna odsłona mojego podejścia w stronę lubienia ryżu – stwierdzam powoli, że niemalże każda inna forma, niż ugotowany w wodzie ryż z torebki, jest smaczna. Jeśli więc wydaje ci się, tak jak mi kiedyś, że ryżu nie lubisz, być może się mylisz. Zapieczony w mleku kokosowym jest wręcz przepyszny. Z zapiekanek w mleku kokosowym powstało jeszcze kilka wartych polecenia propozycji, ale o nich innym razem.

Continue reading »

Tagged with:
 
Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.