W sierpniu owoce jakoś lepiej pasują. Dlatego zamiast ruskich, polecam pierogi z jabłkami. Można je zrobić częściowo z mąki żytniej – dzięki temu ciasto ma fajną, konkretną konsystencję. Lekkie lecz treściwe idealnie nadają się na lato!

Pierogi z jabłkami

Continue reading »

Tagged with:
 

Mąka razowa – niby zdrowsza, ale potrawy zrobione z jej użyciem zazwyczaj wiele tracą ze swojego smaku. A mączne potrawy to często nasz comfort food – i ciężko w ich przypadku zrezygnować z przyjemności na rzecz zdrowia. Zrobienie naleśników z mąki razowej jest też dość problematyczne – ciężko je usmażyć i są mniej elastyczne. Te naleśniki to zdrowszy i smaczny kompromis. Ja swoje podałam z bananami i miodem, ale same naleśniki możecie zaaranżować na różne sposoby. A dodatkowych punktów za zdrowie dodają płatki owsiane!

Idealne pełnoziarniste naleśniki z bananami i miodem

Continue reading »

Tagged with:
 

Na liście kuchennych przewinień powinno znaleźć się gotowanie pierogów w nieosolonej wodzie. Pierogi to przecież nie tylko nadzienie, ale też ciasto – a ciasto przejmuje smak wody, w której jest gotowane. Często zdajemy się o tym zapominać. Wodę solimy także w przypadku pierogów na słodko. Ja postanowiłam pójść krok dalej i dodać do gotowania również szczyptę cynamonu. Dlaczego po prostu nie dosypać cynamonu do nadzienia? Bo kolejność wyczuwania aromatów w potrawie ma znaczenie. Ciasto, które przejdzie cynamonem wyczuwalnie podbija smak owoców, przy czym sam owoc ma tutaj ostatnie słowo. To rozwiązanie powinno się sprawdzić też przy gotowaniu innych owocowych pierogów.

Pierogi ze śliwkami gotowane w wodzie z cynamonem

Continue reading »

Tagged with:
 

Pyszne i szybkie w wykonaniu placuszki z malinami i czekoladą (ja użyłam mlecznej, ale można użyć i gorzkiej, i białej, i deserowej – maliny to dobre towarzystwo dla każdej z nich). Placki same w sobie są – jak na penkejki przystało –  niezbyt słodkie, więc zasłodzenia się nie obawiajcie! Patrzcie tylko jak wypływa z nich roztopiona czekolada!

Continue reading »

Tagged with:
 
Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.