Macie problem z wytwornymi daniami bez mięsa? Postawcie na arancini! To co prawda „danie resztkowe”, ale tylko w teorii – bo komu zostaje w domu niedojedzone risotto? Nie zdarza mi się robić arancini często, bo to zdecydowanie jedna z bardziej pracochłonnych wegetariańskich propozycji w moim menu. Ale czasami trzeba posiedzieć w kuchni nad jakimś specjałem. Szykują Wam się takie okazje?

Arancini z suszonymi pomidorami i oliwkami

Continue reading »

Pesto nie jest nazwą potrawy, pesto to sposób obróbki i odnosi się do ubijania produktów w moździerzu. Dobrze zrobić z tego swój kulinarny punkt wyjścia. Nie warto zamykać się w powszechnie znanym pesto alla genovese – skomponujcie własne pesto z użyciem czegoś chrupiącego i wybranej zieleniny. Albo czegoś w jeszcze innych kolorach. Ale zacznijmy od rukoli i pistacji.

Continue reading »

Tagged with:
 

Pierogi z soczewicą są jednym z tych „typowo egzotyczno-wegetariańskich” dań. Ja jestem do nich wszystkich niesłusznie uprzedzona – wszystkie po kolei okazują się fantastyczne. Zupa z soczewicy, hummus, falafele, samosy – wiecie o jakich daniach mówię.  Wrażenie egzotyczności pierogów z soczewicą to zabawna sprawa – soczewica była kiedyś w Polsce bardzo popularna. Mi się marzy, żeby jej sława wróciła! Te pierogi spokojnie mogą zająć miejsce wśród moich ulubionych potraw.

Continue reading »

Tagged with:
 

Zaczyna się sezon na sałatkowe śniadania, obiady i kolacje! Ja swoją zrobiłam zainspirowana barem sałatkowym, który powstał przy mojej uczelni, a w którym nie za bardzo mam fundusze jadać swoje obiady. Długo nie jadłam nieprzetworzonego szpinaku, ten smażony był tak smaczny, że ciężko było go nie usmażyć, ilekroć pojawiał się w domu. Ale ostatnio spróbowałam świeżego i teraz mam więcej problemów z podejmowaniem szpinakowych decyzji – świeży szpinak okazał się być równie świetny, co smażony. I świetnie współgra z ciecierzycą, tą z hummusu i tą na świeżo. Jeśli szukacie dania lekkiego i pożywnego – to będzie idealne.

Continue reading »

Tagged with:
 
Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.