Szybkie wegedanie na grilla – podstawą bakłażan, najgrillowsze z warzyw. Całość zawinięta w folię, co sprzyja i umożliwia współdzielenie grilla z innożercami. W przypadku braku grilla danie przyrządzić można także w piekarniku lub garnku, na patelni. Ale w przypadku takiej pogody, warto poszukać tego grilla! Najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem (i świeżym powietrzem?). Może stanowić też dodatek do mięsnych dań z grilla.

Continue reading »

Tagged with:
 

Ciężko zdecydować się na wytrawne naleśniki, kiedy w domu jest nutella. Ale dziś się udało. Forma pośrednia między pierogami z ziemniakami, a słodkimi naleśnikami. Farsz do naleśników jest pieprzny, z dodatkiem cebuli, pieczarek i czosnku. Doskonale komponuje się z pietruszką i z moim hitem sezonu – surówką z kiszonej kapusty, prostą, ale przez dodatek oleju rzepakowego nieco odmienioną. Ale o niej może innym razem. Podwójna porcja witaminy c kompensuje dość zapychaczową naturę tego dania.

Continue reading »

Tagged with:
 

Pyszna i lekka przystawka, zjedzona w odpowiedniej ilości (lub w obecności kaszy) zamieniająca się w danie główne. W Polsce wegetarianina domyślnie karmi się serem, w Turcji i Dubaju pierwszym skojarzeniem z czymś wegetariańskim jest chyba bakłażan. Gdy doczytywałam lektury o islamie moje myśli uciekały w stronę bakłażanów. Trafiły na szukanie pomysłów na dopiero co zadomowione w mym menu pieczarki. Ich połączenie z bakłażanem okazało się niezwykle trafione, a z doczytywania lektur zostało mi jeszcze kilka dań do zrealizowania.

Continue reading »

Tagged with:
 

To drugie wydanie tych pulpetów – tym razem postanowiłam sprawdzić jak wyjdzie ich wegańska wersja. Wyszła bezproblemowo i bardzo smacznie. Delikatne w środku, opieczone i obsmażone z zewnątrz (można je tylko obsmażyć, ale przy dużej ich ilości z opieczeniem wychodzi zdecydowanie szybciej). Można je potraktować jak kotlety, lub podać z sosem. Podane z sosem można zjeść solo lub w towarzystwie makaronów, kasz, ryżu. Połączenie soczewicy i kaszy jaglanej to aminokwasowa odpowiedź na te bardziej sformułowane zarzuty przeciw wegetarianizmowi (a w sumie przeciw weganizmowi, bo wegetarianie białkowe zarzuty mogą odeprzeć – jakkolwiek to zabrzmi – jajami).

Continue reading »

Tagged with:
 
Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.